最香饼家

地址：澳门夜呣街14号A地下E1铺

营业时间：星期四至星期二：11:00~18:30

电话：853 28383858

店铺简介

最香饼家（葡萄牙语：Pastelaria Chui Heong；英文：Chui Heong Bakery），全称最香饼家手信有限公司，是澳门一间历史悠久的传统饼家，以手工炭烧杏仁饼闻名于世。创立于1957年（一说1958年），该店遵循古法制作，至今已逾60载，由第三代传承人经营，成为澳门伴手礼的代表性品牌之一。店铺位于澳门半岛的夜呣街（Rua do Gamboa），邻近幸福街（Rua da Felicidade）和新马路，虽位置隐蔽，却因独特风味吸引众多本地居民与游客排队购买。

历史

最香饼家由创办人李继裕（Lee Gai Yuk）于1957年创立，最初为街头摊贩，售卖手工杏仁饼等传统饼食。创办人出身中国大陆，抵达澳门后学习杏仁饼制作技艺，并以炭火烘烤的方式开创独特风味。1958年正式开设店铺，位于巴朗街（Rua do Barão），当时澳门正值经济转型期，饼家以平价手信迅速走红。1985年创办人逝世后，由第二代李智勇（Lee Chi Yung）接手，维持传统手工制程。

2008年，原址因城市重建拆除，店铺迁至现址夜呣街12号B地下A座。第三代传人李尊铭（Lei Chon Meng）于1993年起参与经营，并于近年扩大线上销售。饼家曾面临疫情冲击，访客锐减逾80%，但透过创新小包装产品吸引年轻客群，逐渐复苏。澳门政府文化局于2020年将相关传统技艺列入非物质文化遗产，彰显其文化价值。

杏仁饼的起源可追溯至1918年中国中山县（今中山市），当时为书香世家庆寿而创，但最香饼家将其发扬光大，成为澳门特色。店铺内设半开放式工厂，让顾客观赏手工敲打、炭烧过程，增添观光吸引力。

外部连结